Flavonoid adalah senyawa kimia yang paling banyak ditemukan di
dalam tumbuh-tumbuhan. Flavonoid merupakan golongan senyawa fenol dan tersusun
oleh 15 atom karbon sebagai inti dasarnya. Flavonoid tersusun dari bentuk konfigurasi C6-C3-C6. C6 dan C6 pada struktur tersebut merupakan cincin aromatik, cicin aromatic dua-duanya dihubungkan dengan tiga atom karbon yang dapat
ataupun tidak dapat membentuk cincin ketiga. Seperti pada gambar di bawah ini:
 |
| Gambar. Struktur Dasar Senyawa Flavonoid |
Selanjutnya sistem penomoran enyawa flavonoid dimulai dari cincin
yang C dan juga cincin A dengan angka biasa dan kemudian dapat
dilanjutkan ke cincin B dengan angka yang beraksen, seperti gambar berikut:
 |
| Gambar. Sistem Penomoran Flavonoid |
Khusus untuk
senyawa golongan khalkon penomoran dimulai dari cincin B dengan angka biasa dan
dilanjutkan ke cincin A dengan angka beraksen, seperti:
 |
| Gambar, Sistem Penomoran Flavonoid golongan khalkon |
Penggolongan
senyawa flavonoid didasarkan sifat-sifat larutan dan juga hasil reaksi
warnanya, lalu diikuti dengan pengecekan ekstrak yang sudah dihidrolisis dengan
cara kromatografi. Penggolongan flavonoid didasari atas pergeseran panjang
gelombang maksimum pada 2 pita serapan yang diakibatkan adanya gugus sinamoil
(pita serapan I) dan juga benzoil (pita serapan II) dari senyawa flavonoid
dalam spektometri Ultra Violet dan tambak sebagai berikut:
 |
| Gambar. Pita Serapan suatu Flavonoid |
Gugus-gugus fungsi yang terikat pada cincin flavonoid dapat dianalisis dengan menambahkan suatu pereaksi geser pada larutan flavonoid dan methanol seperti larutan AlCl3 + HCl, AlCl3, NaOMe, NaOAc, NaOAc + H3BO3. Senyawa flavonoid sendiri ada yang berupa aglikon saja da nada juga yang berbentuk glikosida (aglikon dan gula). Flavonoid juga ada yang berikatan dengan gugus sulfat yang disebut dengan flavonoid sulfat dan yang terikat dengan flavonoid lainnya disebut biflavonoid.
PERTANYAAN!
1. Menurut anda mengapa jika kita ingin mengidentifikasi struktur flavonoid dalam tumbuhan kita harus menghindari tumbuhan yang cacat?
2. Kerangka dasar karbon dari flavonoid dihasilkan dari kombinasi antara dua jalur biosintesa yang utama untuk cincin aromatik, yakni jalur sikimat dan jalur asetat-malonat, disana ada enzim yang menyebabkan perubahan struktur flavonoid. Menurut anda apa akibat dari berbagai perubahan yang disebabkan oleh enzim?
3. Menurut anda mengapa flavonoid dapat dikatakan sebagai antioksidan yang lebih baik dari pada antioksida lainnya, seperti pada vitamin E dan vitamin C?
Hallo elda saya akan mencoba menjawa permasalahan no 1.
BalasHapusIya kita harus menghindari tumbuhan yang cacat karena untuk menghindari komposisi kimia sampel
yang tidak representatif. Tumbuhan yang tidak utuh (cacat) telah mengalami kerusakan pada jaringan
sel sehingga komposisinya akan berbeda dengan komposisi tumbuhan yang utuh.
Terimakasih, semoga membantu:)
Komentar ini telah dihapus oleh pengarang.
BalasHapus(A1C117047) menjawab no 3 Flavonoid dikatakan sebagai antioksidan yang paling baik dikarenakan kemampuan senyawa flavonoid dalam menyangkal radikal bebas yang ada dalam tubuh dengan menstabilkannya dimana flavonoid ini berfungsi sebagai oksidasi
BalasHapusNo.2. dalam proses biosintesis dimana terjadi perombakan atau perubahan pada struktur flavonoid ini kan berkemungkinan terbentuk struktur turunan dari flavonoid yang memiliki khasiat yang baru .Markham (1988) menyatakan bahwa flavonoid pertama yang dihasilkan pada alur biosintesis flavonoid ialah khalkon, dan semua turunan flavon diturunkan darinya melalui berbagai alur. kalkon ini mempunyai aktivitas biologis yang sangat bermanfaat, antara lain sebagai antioksidan, antiinflamasi dan antibakteri.
BalasHapus